Verre & Dégustation
Un Trésor du Pajottenland
La geuze est une bière unique, née de l’assemblage de lambics jeunes (6 à 12 mois) et vieux (jusqu'à 3 ans). Cette alchimie permet une seconde fermentation en bouteille, donnant naissance à une effervescence naturelle et à un profil aromatique raffiné. Son acidité subtile et sa richesse en saveurs en font une bière d’exception, prisée des amateurs et des connaisseurs.
Un Procédé Traditionnel
La fabrication de la Geuze Van Haelen 1751 suit un processus rigoureux et respectueux des méthodes ancestrales. Tout commence par le brassage du moût, composé d’un mélange de malt, de blé et de houblon vieilli. Une fois exposé aux levures sauvages de l’air brabançon, le lambic fermente lentement en fûts de chêne. Après plusieurs mois, voire plusieurs années, ces lambics sont assemblés avec précision pour obtenir une geuze équilibrée et complexe. La bière poursuit ensuite son évolution en bouteille, où elle développe ses fines bulles et sa profondeur gustative.