L’héritage d’un passionné
Suske, le surnom de François Van Haelen, est née d’une vision moderne alliée à une longue tradition brassicole. Depuis le XIXe siècle, notre famille perpétue le savoir-faire des grands brasseurs belges :
- François Van Haelen, brasseur à Uccle Calvoet (B)
- Dieudonné Leroy (1852-1914), brasseur malteur à Binche (B)
- Raymond Leroy (1889-1955), brasseur malteur à Binche (B)
- Michel Leroy (1924-2008), ingénieur brasseur à Uccle (B), qui a conçu et équipé de nombreuses brasseries à travers le monde.
Lien entre l’art et la bière
L’histoire de François Van Haelen ne se limite pas à la brasserie : c’est aussi celle d’une rencontre entre l’art et la bière. Installée en plein cœur du quartier d’Uccle Calvoet, la brasserie Van Haelen Frères devient rapidement un lieu de rassemblement pour une communauté de peintres, écrivains et intellectuels.
Au fil des années, cet établissement est devenu un repaire incontournable pour les artistes en quête d’inspiration, où les débats passionnés se mêlaient aux arômes de geuze et où les esprits libres trouvaient un refuge entre les effluves boisées des fûts de lambic en pleine fermentation.
Un Amateur d’Art
François Van Haelen lui-même était un grand amateur d’art, souvent entouré de peintres et de musiciens, avec qui il partageait son amour pour les bonnes choses. Cet héritage culturel et brassicole se perpétue aujourd’hui à travers notre bière, qui fait revivre l’authenticité de la geuze à l’ancienne, dans l’esprit festif et convivial des brasseries de jadis.
Transmission & Passion
L’histoire de Suske est avant tout celle d’une transmission : celle d’un savoir-faire brassicole qui traverse les générations. Nous avons décidé de faire revivre cet héritage familial, avec la même rigueur et le même amour du métier.
Un Savoir-Faire Séculaire
Brassée à Buizingen, Suske Beer perpétue la tradition de la Geuze Van Haelen 1751, en respectant les méthodes authentiques de fermentation spontanée. Ce procédé unique repose sur l’exposition du moût aux levures et bactéries naturelles présentes dans l’air, lui conférant ses arômes complexes et sa vivacité. Après une lente maturation en fûts de chêne, la bière est assemblée pour créer une geuze équilibrée, vive et authentique.
Notre ambition est simple : offrir aux amateurs une geuze d’exception, aussi vivante et authentique qu’elle l’était autrefois dans la vallée d’Uccle Calvoet, où artistes, écrivains et brasseurs se retrouvaient pour célébrer le mariage entre l’art et la bière.
Un héritage familial
"Nous voulons partager avec vous cet héritage familial, perpétuer ce savoir-faire et redonner vie à une époque où la bière était bien plus qu’un simple breuvage : un véritable art de vivre."
Christian et Victoria